ЯГОДА, ДАРУЮЩАЯ ЖИЗНЬ

На днях «Марь Ванна» заглянула в гости к своим давним друзьям из города Бахмута Донецкой области – виноградарям Брониславу Казимировичу и Валерию Брониславовичу Гранковским. Многие читатели, участвующие в ежегодных экспресс-подписках на нашу газету, успели по достоинству оценить щедрость души этих неутомимых тружеников и энтузиастов-популяризаторов винограда, а также качество саженцев и черенков, предлагаемых ими.


Вот и сегодня у Гранковских на участке 250 сортов – да каких! Завораживают изумительным мускатным вкусом Анюта, Хелена, Валёк, Мускат Диевский, Рубиновый юбилей, Ливия, Ермак, Шейн (японской селекции), Дружба. Удивляют размерами ягод Лорано (каждая ягодка – с половину спичечного коробка), Крошка (масса ягоды – до 32 г), Монарх (ягода до 30 г). Изумляют величиной гроздей – Страшенский (названный так по имени района в Молдове), Айвенго. А у Ландыша вовсе только гроздь – прироста нет, всего три маленьких листочка. Тают во рту кишмиши первого класса бессемянности Пламя (с приятной кислинкой), Цитронный (с лёгким вкусом лимона), Алёнушка, Яся.

А хозяева ведут нас дальше в царство винограда, вьющегося по двухплоскостным шпалерам: расстояние между осями рядов – 3 м, между плоскостями – по 2 м, высота 2,5 м, сварено всё это поверху вдоль и поперёк, на кустах – по четыре-пять рукавов. Можно выращивать виноград и на одноплоскостной шпалере, в два рукава, замечает Валерий Брониславович, но тогда приходится сажать кусты на расстоянии 7-8 м друг от друга и оставлять до пяти-семи плодовых звеньев на рукаве, иначе куст жирует.

Мы огибаем очередной ряд винограда, он не прикрыт сеткой сверху и потому каждая гроздь приодета в специальные мешочки-сеточки для защиты от птиц и насекомых.

– Сколько труда! – восхищаемся мы, разглядывая бережно подвязанные к нижней горизонтальной проволоке рукава с плодовыми звеньями и закреплённые вверх молодые побеги.

– А виноград ленивых и жадных не любит, – улыбается Бронислав Казимирович. – Но и от погоды сильно зависит. Пошёл дождь во время цветения – ягода загорошилась. Солнце жарит нещадно – приходится накрывать виноградник сеткой: она поглощает 30 процентов лучей, создавая определённый микроклимат, а заодно служит преградой для птиц и защитой от града.

– А до Нового года виноград долежит?

– Те сорта, что снимаются в сентябре, – да. А созревшие сейчас (к середине августа – ред.) нужно съедать сразу. Два-три дня полежал срезанный виноград – и ягода уходит в переработку. Именно поэтому на рынке, у оптовиков, редко удаётся купить по-настоящему вкусный виноград: они снимают его с кустов недозрелым, чтобы довезти без потерь и иметь запас времени на реализацию. Совсем другое дело – виноград спелый, срезаемый мелкими партиями или и вовсе свой.

– Это Аркадия – представляет очередной сорт Валерий Брониславович и уточняет, – виноградная классика. Обратите внимание, какой мощный куст, даёт за сезон до 50 кг вкусных ягод. Лет тридцать выращиваем и никогда не расстанемся.

– Но у вас ведь и новинок немало?

– Стараемся быть в курсе. Но с новинками получается пятьдесят на пятьдесят: бывает, купишь хороший сорт, а ему условия твои не совсем подошли, не оправдал он в полной мере ожиданий. Иной и порадует, но чтобы увидеть это, понадобится несколько лет: куст должен развиться, лоза – окрепнуть. В этом году первый урожай даёт Наташа Ростова. Вот ещё новинка – Маргарита. В начале августа в Запорожье по достоинству оценили Дубовский Розовый – здесь он.

Отведали мы и технических сортов. В первую очередь, попробовали, конечно же, Чёрный доктор. По словам виноградарей Запорожья, вином из ягод этого сорта медики лечат от рака своих близких. А в отношении других диагнозов рецепт таков: пейте каждый день по 50 г вина из винограда Чёрный доктор, и оно само найдёт, что у вас полечить. Очень вкусным оказался и Красень, даром что «технарь».

Но хозяева ведут нас дальше – к превосходному неукрывному бессемянному кишмишу Катавба, селекции США. Созревает этот виноград за 105-110 дней. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Вызревание лозы отличное. Грозди пока массой 300-350 г, конические, крылатые, средней плотности. Ягоды массой 3-3,5 г, круглые, розовые. Кожица отделяется. Мякоть с явно выраженным мускатным ароматом и вкусом, очень сладкая: хочешь в десертное вино превращай или в изюм, хочешь сок запасай или ешь в свежем виде. Да и везти можно на приличное расстояние – этот виноград не мнётся.

Урожайность у Катавбы отличная, устойчивость к заболеваниям повышенная. Оптимальная нагрузка на куст – 45-50 глазков, но не на молодые двух- и трёхлетние кусты. Обрезка лоз плодоношения на четыре, шесть, восемь, двенадцать и даже пятнадцать глазков. Но лоза эта должна быть диаметром от 8-9 до 10-14 мм и более.

Морозостойкость плодовой почки у этого винограда – минус 32 градуса. Он находка для фермеров, считает Бронислав Казимирович и поясняет: уход минимальный – достаточно опрыскать один раз после цветения; укрывать не нужно – только обрезать осенью. Тем, кто хочет сделать на даче беседку, тоже лучшего сорта не найти – диаметр листа Катавбы – 33 см.

У Бронислава Казимировича этот сорт две зимы кряду оставался зимовать «на заборе» – и без проблем. В 2014 году была сделана прививка и в ноябре её привязали к шпалере так, как должен был расти виноград весной. Все глазки перезимовали и тронулись весной в рост. В 2015-2016 годах этот виноград тоже зимовал без укрытия, и чувствует себя отлично.

Вообще-то, замечают Гранковские, лоза любого винограда может и обледенеть на некоторое время, главное – чтобы почка не проснулась. Поэтому всегда нужно внимательно следить за погодой. В этом году, например, укрывные сорта винограда пришлось раскрывать в феврале.

Мы снова наклоняемся к очередной грозди – это Бажена селекции В.В. Загорулько. Грозди у неё конические с небольшими крыльями, масса каждой 0,7-1,5 кг. Ягоды сосцевидные – размером 4,2х2,3 см, массой 10-15 г. Вкус гармоничный кисло-сладкий с характерным ароматом. Ягоды сочные и мясистые, созревают за 115-120 дней. Кожица жёлтая съедаемая.

Цветок Бажены обоеполый. Куст среднерослый. Обрезка на шесть-восемь глазков. Морозостойкость – минус 21 градус, этот виноград нуждается в укрытии на зиму.

А вот на Аркадию привит Барон селекции А.В. Бурдака. Ягода у него крупная чёрная круглая, массой около 15 г, созревает в начале сентября. Обрезается виноград стандартно – на семь-восемь глазков. Цветок обоеполый.

Ещё одна форма от этого же селекционера – сверхранний виноград Гордей. Ягода у него жёлтая, сердечком, массой 15-16 г, хорошего гармоничного вкуса. Созревает раньше Аркадии. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Обрезка на семь-восемь глазков. Морозостойкость – минус 23 градуса.

А вот виноград с красивым цыганским именем Рада селекции В.В. Загорулько, тоже сильнорослый, с обоеполым цветком, ягода продолговатая пальчиковая синего цвета, хрустящая, хорошего гармоничного вкуса. Созревает в двадцатых числах августа. Рада выдерживает мороз около 23 градусов.

О других сортах и формах винограда, возделываемого Гранковскими и предлагаемого ими любителям этой удивительной культуры в Украине, читайте в следующих номерах «Марь Ванны». Оставайтесь с нами и с нашими друзьями Брониславом Казимировичем и Валерием Брониславовичем Гранковскими (связаться с ними можно по адресу: ул. Чайковского, д. 23, кв. 53, г. Бахмут Донецкой области, 84506 либо по тел. (06274) 3-06-95, (050) 528 70 36, (050) 828 41 46, (068) 216 06 10, а можно зайти и на сайт bigvinograd.com.ua).

Лариса ГОРДЕЙ
Газета "Марь Ванна" №38 '2016 г.